close
我一直都不喜歡連鎖店，所以會去的大店不多，
因為個人偏執的認為當食物製作以SOP完成所謂"精準的味道"，
就已經失去了令人幸福的溫度，
而網路世界無遠弗屆，開店成本降低，蔓延效力驚人，
所謂的"網路名店"能激起我興趣的幾乎是零，
因為在一窩蜂的搶進經濟的同時，原創與堅持也在被捨棄~
所以我承認我是個怪小孩，離饕客還是很遠很遠的
但是吃進幸福的同時~不就是"口味"的配對罷了
在我活動區塊裡發現了這個店，年輕老闆是位歸鄉的師傅 TAINAN NOTE
在一次閒聊裡提問我的好奇，以他的經歷應該會有很廣的選擇機會，
是否有考慮過更高的挑戰?
他的回答是"當初離家是因為學藝需要，
台南是個好地方，想要把記憶裡的溫暖美好的呈現"
在台南用"信念"堅持的店家還真不少，確定的是這條路肯定不好走~哈
店面是住家一樓改建，創業初期這樣的選擇可以降低很多壓力的，
簡單明亮的層架，展示著每日新鮮出爐的各式麵包
還販售很多台南少見的果醬、橄欖油等~
如果您有時間，這裡很歡迎顧客試吃品嚐，可以確認喜歡的口味~(我是怎麼吃都喜歡啦~哈)
每天的品項不一定，但是已經有一些固定提供的商品了~
這是主廚為了提供宅配研發的檸檬千層，外面包覆的巧克力讓千層永保酥脆
這個栗子蒙布朗只有銷魂可以形容~
底座非一般店家用的塔皮，又是個費工低溫烘烤的搭配...蛋白糖霜餅
一口挖到底，濃郁綿細的栗子泥，BJ4就是停不下來的罪惡商品無誤...
這個韃坦蘋果塔必須低溫烘烤超過七個小時，將四十顆蘋果融合成一個淺托盤大的內餡
微甜微酸的口感，淡淡的焦糖香，我是舉雙手投降了啦~
這是主廚近期開始提供的精選~西班牙伊比利火腿
這本來就是我的心頭愛，未開放進口前總是千方百計地不定期弄些解解饞，
現在開始不用了~最新鮮的火腿就在這裡了~
這裡成了我的小餐桌~早、中、晚餐隨時都會飄進來
這裡真的是個精緻的小店，最迷人的是即便您是第一次來，店員跟老闆都會給您最真誠的笑容與服務
以消費者的立場來說~我就光會吃，食材、技術....的背景來龍去脈我懂不了多少
但是真心的眼光跟親切的互動交流是增加食物入口幸福感的最佳調味不是嗎?
全站熱搜
留言列表
