發現這家店算是無意間，
本來是去開南街另一家店買"糧食"的，
在繞出巷子的時候發現這一家人氣很旺的店，
也這麼發現了這巷子裡的平價美食，
然後一試成主顧~
，現在想吃麵就跑這裡，
雖然他離我算有點遠~
價位真的很親民的，
牛肉麵才70元，我沒試過，但是也常看到人點，
一個小小的店就有四、五個看起來都是自家人的員工忙碌著，
這個店只營業到中午，所以一點半到只會看到店家在洗攤車了，
這裡的麵條是店家自製的，
所以店裡看得見牆邊一包包的麵粉和一台製麵機，
讓我一試成主顧的就是他們家的麵條，
麵條雖然不粗，但麵體偏厚，所以很有口感，
而且雖然拌了醬汁了，還是吃得到麵條的香味，
有次去吃麵的時候聽見老闆與熟客的談話，
老闆捨棄進貨折扣堅持一次只進一個星期用量的麵粉，
只因為"一個星期左右的麵粉做出來的麵條最香"~
難怪開在巷子哩，人潮卻不斷，電話也響不停耶~
這裡的肉燥沒有肥肉，好多年輕人都是一碗麵、一碗肉燥飯~(好會吃
)
我的配備都是 乾麵 + 餛飩湯~
這裡的餛飩很和我的口味，很簡單清爽的味道，
一碗六顆餛飩20摳，我喜歡這個~
我的吃法是乾麵吃完後把餛飩湯加到碗裡的醬汁和肉燥一起吃光它~
沒有肥肉的肉燥才能這麼吃喔~
這水餃也是店家自製，
其實經營小吃賺的是"工錢"，
像這裡這樣的形式，儘可能自製，除了價格實惠外，店家也才能真的賺到錢，
吃到好吃的餛飩，覺得該來試試水餃，
可是失望了，這裡的水餃不是我的菜，
皮很薄，可是餡的味道不對，有點像~長成水餃樣的..."菜肉餛飩吧"
店家的滷菜也很搶手，常常我到的時候只剩空空的滷味櫥了，
老闆堅持每天準備一定份量的食材，用最簡單的方式滷製~只加醬油，
讓客人每天吃到的都是新鮮的，所以東西自然就好吃了，
所以我常常晚點到的時候還得問問...還有嗎?
這裡還有一個很可愛的地方喔，
店家甚麼都自製，所以甚麼都能買回家自己煮，
生麵條、餛飩、水餃~
地方不難找，小東路轉林森路往開元路的方向，
在開南街紅綠燈前的巷子口，
看到"寶仁小學"的扛棒那個巷子口往右邊看進去就看到了，
不可愛的地方就是只賣到中午了，
如果有機會來得及，可以去試試看喔~
北方手拉麵
地址：台南市開南街121巷3號
TEL ：2367531/ 2345854
留言列表
