Kate-Hsu的部落格

我們現在還能透過考古了解歷史，

現代人都用電腦留記錄，

如果末日真的來臨了，當萬物都重生~

那下一個紀元的人們可以知道我們現在做的事嗎?

不知道從甚麼時候開始，美食議題成了全民運動，

工作不一定要認真找，但是美食地圖每天都必須更新，

口袋錢不多也沒關係，但是嚐新不能落人後~

可我覺得"吃"其實就是再主觀不過的了，

喜愛的口味就是美食，沒有自己的觀點那也不過就是落入隨波逐流罷了~

因為工作的關係，我的午餐時間沒有限制，

所以可以選擇自己想要的，不用受限於地點時間壓力，

這一家就是這樣一試成主顧，雖然遠到崇德路尾了，平均一個星期最少會來一次吧，

但我大多還是會避開尖峰時間，要不然還真是一位難求，更別說排隊外帶的長長人龍~

一般燒臘店主打多是三寶飯，

這裡的主打是三燒~ 脆皮燒肉、燒鴨、燒肝，

看這個油亮亮的燒鴨肝，入口軟棉即化，我很愛~

這個臘味飯也推，過年的時候我還買了一些回家，

不過鹹且香氣十足的臘肉，越蒸越好吃，

肝腸與臘腸是少數不乾硬還帶點汁液的口感~

之前買過很多包含大品牌真的比不上ㄟ~

燒鴨飯~

店家的配菜都是隨時現炒，標榜不加味素(老闆娘說香港不用味素)

這是少見的清爽口味燒臘店，所以一整個合乎我的習慣~

我也很愛的燒肉，那個脆皮就是像餅乾那樣脆喔~

這一天拼的是台式香腸~

外帶老闆娘會問要湯還是紅茶?

內用就自取了，這裡跟其他燒臘店不同的又一個點，

每天的湯都不同，而且都是滿大鍋新鮮食材的好喝例湯，

不是一般自助餐店的洗鍋水湯~

除了套餐盒飯外，主菜都可以單點，

看見這個奶水罐頭嗎? 真的很港式口味的奶茶~

因為總是在離峰來吃飯，

有幾次也跟店家聊聊天，

這家的媽媽是台灣人，爸爸是香港人，

隨著兄弟們來台唸書，就這麼遷居到台灣來了，

燒臘店老闆是位白淨的小帥哥，

就像鄰家看見的大學生般，跟印象裡的燒臘店主刀形象完全不同~

常常在店裡聽著她們家人間用廣東話對應著，

好像港劇裡的茶餐廳喔~

很喜歡店裡的乾淨、清爽，在這裡用餐很舒服，

小老闆也是位堅持的料理人，所有的食材都經過很長時間的尋找嚴選，

上次問他怎麼不做燒鵝? 他說...台灣沒有那種鵝，做出來味道不對~

老闆爸爸是詠春拳的師傅喔，師承葉家，

除了白天在店裡幫忙外送外，

在五期跟這裡都有開班授徒，

很有趣的一家人，

有機會可以去看看的~

地址：台南崇德路773號

TeL:06-2903328