Kate-Hsu的部落格

 今年六月~

在嘉義同學招待的餐敘中吃到令我驚為天人的料理，

才知道~原來台灣嘉義中埔出產的黃金板栗才是極品，

只是經過簡單的燒煮卻令我難忘，那入口即化的口感是我記憶中的進口栗子從未出現過的，

當場跟在地同學們預約，出產的時節一定要通知我~

但是一路吃吃喝喝的日子過下來，殊不知我的思念居然被同學給遺忘了~

八月JA雙騎到台南，我又託付了一次，

那時我根本不知道產季已到，只是嘴饞得難耐~

誰知被操到翻臉的同學居然在修復體力的同時，

將我的託付與身體的疲累給一起拋去了~

還是在同學的談話中才知道~~~產季已近尾聲，

原來關於栗子這件事~我一直是被忽略的啦~~~~

這下還得了~而我當場為了沒吃到大抓狂

嚇得同學馬上給宅配了五斤來

這是介紹裡的林家栗園，林家是中埔栗子種植最大面積的農家，

林家阿嬤說這片土地最早以前是種稻子的，卻常常因為天候沒有好收成，

也因為這樣多方嚐試的慢慢轉作黃金板栗到現在的規模，

這些栗子樹都已經有二、三十年的樹齡了， 

樹上掛著綠綠的毛栗子~

現在已經是栗子的產期尾聲了，這些是比較晚熟的栗子，

不過對於我這都市ㄚ聳來說，還是充滿了驚奇，

好奇的又看又拍，忍不住的伸手去摸，

別看這還綠綠的喔，一樣會刺人的，阿嬤說成熟顏色變深了毛刺更硬

採收的時候除了熟成自己掉落的外，還要借助長鐵鉤採收高處的果實，

也算是人工密集的作物~
 

這看起來跟我們綁頭髮的球球也沒太大差別喔~

真的好可愛的毛栗~

這是農家辛苦忍受硬刺整理出來的栗子，

我們一般看見的就是這樣，收集起來後再做分級，

最大顆的等級是餐廳的最愛，中、小型的是一般最被接受的，因為價格便宜些，

看著辛苦的農家，覺得我們的政府應該可以再多些協助，

如果可以改善農民長久面對的產、銷問題，

就可以讓農家的經濟真正獲得改善，也得到應有的尊重~

我跟媽媽都喜歡栗子，冬天上市場見著糖炒栗子總會買些回家當零嘴，

在賣場也買過新鮮的進口栗子回來剝殼冰存，

剝栗子對我來說不是問題，

對於台灣栗子的心得是，或許因為本產的熟度夠才採收，

所以外殼比進口的結實些，但是內膜卻比進口栗子好剝除，

既然台灣有當然不必捨近求遠，就是愛台貨啦~

看看這些剝好的黃金板栗，每一顆都金黃飽滿，光看心情都好，

而且還學到了~保存黃金板栗可以用夾鏈袋加水冷凍，

冰一年一樣可以保持金黃亮麗~

我真的備了一年的份量喔~

那....這手是怎樣呢

前幾天才去剪好了指甲，我那PRO的彩鳳阿姨給我精心上好的指甲油~

剝了五斤的栗子，我居然可以保持十指完整，

不由得驕傲與自戀起來...